结构
该系列产品采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，本产品以液化气（天然气）为热源，具有受热面积大，热效率高，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。本产品凡接触食品部分皆为不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。
锅体翻转系统：液压升降方式，实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，可倾斜90°角，倒料无死角，易于清洗，降低劳动强度。
优势：
1、升温快，升温的速度要比加热圈加热的方式快很多。
2、节电效果好，电磁加热器要比加热圈加热方式节电30%以上。
3、热能量利用率高，因为电磁加热器是让料筒自身发热，不像加热圈是利用热传递方式，这样就可以避免在热传递的过程中存在热能量的损失。同时电磁加热器外面还有包上一层保温棉，可以避免热能量散发到空气中。
4、有效提升产量，因为升温快，热能量利用率高，所以产生出来的产品质量更好，产量也更高。
我们采用了两项专利技术在多功能大型电炒锅的制造上，有别于其他同行的制造工艺；包括附件在内的所有食品机械，都实现了标准化的设计与生产。多功能大型电炒锅出厂前均要经过4小时的试运行，合格后才能发货出厂。
它的制作过程离不开辣椒酱炒锅，根据具体原料、设备、工艺技术的控制情况在升降炒锅内加入原料总重20%左右的水，开动多功能大型电炒锅，加入各种料混合均匀后，将磨细的辣椒酱加入，加热至80%左右，保持五到十分钟后再加入香辛料等调料，将加工成熟的辣椒酱趁热出锅放在不锈钢容器内。
产品用途:
1.用于炒酱(火锅底料、辣酱、蚕豆酱、辣椒酱)
2.拌料(花生糖、米花糖、小米酥等)
3.油炸(核桃、腰果、蚕豆、花生米)等食品加工行业