传统的炒菜机，它只是一台机器并不是机器人，那是一个圆形筒结构的炒菜机器，材料放进去，它便开始操作。殊不知，这样炒制出来的菜品的卖相，并不能达到人工翻炒的效果。太极全自动炒菜机不同，它采用的是电磁加热，整个锅内胆都感应，受热均匀。搅拌采用行星翻炒，搅拌轴公转，搅拌刮片自传，搅拌均匀，可以实现人工翻炒的效果。
蒸汽电磁炒锅性能
1、蒸汽电磁炒锅升温快，升温高、承压0.8Mpa,温度可达170度
2、锅体为夹套结构，保证了锅体的传热均匀，同时设有锅盖，保证了酱料炒作过程的卫生，锅盖上设置了加油口可实现加油自动化。
3．框式搅拌器上设有浮动刮板，刮板采用聚四氟乙烯材料，工作时刮板受重力和物料阻力的作用，确保刮板与锅壁紧贴。提升搅龙相对刮板反向旋转，搅龙片向上提升酱料，使酱料均匀混合。锅底设置了搅龙轴辅助支承，保证了搅龙轴平稳转动。
4．管塞机构采用了自动化排料装置，通过电动推杆推动阀头上下移动进行料口的封闭和开启。提管中部为测温装置，能准确反映锅内酱料温度，温度值在控制柜上数字显示，根据不同物料及制作工艺的需要设定酱料温度上限，当锅内温度达到温度上限时，控制系统自动报警，从而调整热量输送，确保酱料质量。
5．双向减速机构为专用动力机构，其特点为同心双输出轴，且双轴旋转方向相反。主动力为一体化电机减速机，结构紧凑，运转平稳。
6．控制柜：设有电机、电源指示、锅内酱料瞬时温度显示，达到了除固体物料加料以外其他操作的自动化。
而且火力大，搅拌均匀不糊锅，全自动控制，出料方便，绝对是炒制酱料火锅底料的优质设备。
隆泽机械电磁酱料炒锅加热功率15-45kw，电机功率2.2+1.5kw,外形尺寸:2600*1900*1850
该系列产品采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，本产品凡接触食品部分皆为不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。
隆泽机械专业生产电磁酱料炒锅 全自动电磁酱料炒锅 辣椒酱炒锅，搅拌方式是模拟人工翻炒的行星式搅拌，解决了人工炒制辣椒酱的艰辛加上效率低的问题！
主要应用于：火锅底料、方便面酱料、辣椒酱、月饼馅料等各种物料的炒制。
出锅方式：整锅通过蜗轮、蜗杆手动翻锅出料，安全、稳定、可靠。
电磁酱料炒锅可电加热、电磁加热、蒸汽加热、电磁加热等方式。
电磁炒酱锅控制性好：采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀加热提高热量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等。
