电磁酱料炒锅采用电磁导热油加热形式，具有受热面积大，热效率高。本产品凡接触食品部分皆为0Cr18Ni9不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触。
先进微电脑控制系统，具有无锅检测、超温保护、自动故障检测、电压过高过低及缺相保护；
可根据客户需求订做不同尺寸、功率的炉具和加热设备。
电磁炒锅作为厨具行业的一种新型灶具。同时它是利用电磁感应原理将电能转换成热能的新型电器，它打破了传统的明火烹调方式采用先进的磁场感应涡流加热原理，即由整流电路将50HZ/60HZ的交流电换成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率20—40KHZ的高频电压，高速变化的电流通过线圈会产生高速变化的磁场，当磁场内的磁力线通过金属皿的底部时，会在器皿底部金属体内产生无数的小涡流，使器皿本身自行高速发热，从而加热器皿内的食物。
诸城隆泽机械控制面板采用的非零技术控制面板采用德国西门子触摸屏。
结构组成：由全不锈钢机架、整体拉丝不锈钢板封闭系统、节能燃烧器、加厚304不锈钢板模压锅体、锅体倾倒系统、耐热保温装置、无极调速动力传送系统等组成；
电磁酱料炒锅设计理念：
我公司通过自动化设计与制造为企业节约人力，提高出品率，降低生产成本。设备美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
支持电磁种类:液化石油气、天然气、人工煤气。
搅拌系统：转速变频可调，刮板选用聚四氟刮板，360度无死角搅拌装置使物料炒制更均匀、刮锅底不糊锅。
设备应用范围：
该设备广泛应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关、大专院校食堂作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。
该系列产品采用进口封头，一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，保证了锅内体的平整光滑。
